Pomodori ripieni

Ingredienti (per 4 persone)

- 4 pomodori grandi da insalata

- 100 g di riso basmati

- 150 g di tonno

- 150 g di mais

- 150 g di piselli finissimi

- 150 g di olive denocciolate

- basilico

- sale 

- pepe

- olio

Fate bollire il riso basmati per 10 minuti in acqua salata bollente. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. 

Aprite i pomodori creando un buco dall'alto, scavateli all'interno e levate l'acqua e la polpa. 

Scolate i piselli, il mais, il tonno e le olive. Unite questi in una ciotola e condite con olio, sale, pepe e le foglie di basilico. Aggiungete il riso basmati freddo e girate bene per unire bene tutti gli ingredienti. Correggete di sale e pepe. 

Adesso con l'aiuto di un cucchiaio riempite i pomodori pressando bene il riso e colmateli con il ripieno. 

Mettete in frigo per un po' prima di servire in modo da far insaporire bene il riso. 

Crocchette di tonno... Tonnato!

Ingredienti (per 4 persone):

- 2 tranci di tonno

- pangrattato

- 2 uova

- olio per friggere 

Per la salsa:

- 2 scatolette di tonno

- 3/4  acciughe

- 10/12 capperi

- 150 g di maionese

Preparate la salsa tonnata. In un recipiente mettete le due scatolette di tonno sgocciolato, le acciughe, i capperi e la maionese. Passate tutto in un mixer ad immersione finché la salsa risulterà liscia.(aggiustate gli ingredienti all'occorrenza).

Tagliate i tranci di tonno in pezzi nn troppo grandi. Impanateli passandoli prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato.

Mettete a scaldare l'olio. Quando raggiungerà la temperatura di 160/170 gradi, buttate i pezzi di tonno e fateli friggere per qualche secondo finché non saranno dorati (dentro dovranno rimanere rosati). Salate a piacere.

Per l'impiattamento: disponete sul piatto della salsa tonnata, aggiungete sopra le crocchette di tonno e ultimate con dell'altra salsa.

Ottimo come aperitivo! Commentate se la ricetta vi è piaciuta. 

Sushi homemade!

Stasera condivido con voi la cenetta che i miei amici ed io abbiamo preparato con le nostre mani! Abbiamo deciso di preparare il sushi!

Non vi propongo nessuna ricetta perchè non sarebbe mai all'altezza di una data da qualcuno che il sushi lo sa fare bene per davvero.

Il risultato è stato fantastico! Era tutto buonissimo! Provateci anche voi e commentate cosa ne pensate e se avete consigli, dubbi, idee o quant'altro.