Spezzatino alla birra

Ingredienti

- 600 g di spezzatino di vitello

- 4 carote

- 1 cipolla

- un bicchiere di birra 

- paprika forte

- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

- farina

- brodo di carne

Preparate il brodo di carne (in alternativa usate quello vegetale).

Iniziate a mondare e tagliare a rondelle le carote e a fette la cipolla. 

Mettete queste in una pentola con un filo di olio e lasciate stufare per circa 15 minuti. 

Passate adesso i pezzi di carne nella farina e in un po' di paprika in modo che inizi a prendere un po' di piccantezza. 

Mettete questi in una pentola con dell'olio e lasciateli rosolare bene. Una volta che hanno fatto un po' di crosta dorata, aggiungete le carote e le cipolle. 

Ora irrorate il tutto con la birra è lasciate evaporare l'alcol. 

In una ciotola sciogliete il concentrato di pomodoro con del brodo e aggiungetelo alla carne. 

Coprite con un coperchio e lasciate andare per circa un'ora a fiamma bassa, continuando di tanto in tanto a girare e aggiungere brodo per lasciarlo umido e morbido. 

Trascorso questo tempo aggiustate di sale e paprika a seconda se lo vogliate più o meno piccante. 

Levate dal fuoco e servite caldo. Vi consiglio di mangiare questo piatto accompagnato dalle fajitas, con insalatina e salsa piccante. Il risultato è ottimo!