Involtini vietnamiti

Ingredienti (per 20-25 involtini)

- 400 g di carne trita di maiale

- 12 gamberi o mazzancolle

- 6 foglie di verza

- 2 cipollotti 

- 2 carote 

- 100 g di germogli di soia 

- gallette di riso ( sono dei fogli tondi o quadrati  molto sottili)

- salsa di soia

- semi di finocchio

- sale

- pepe

- olio per friggere

In una ciotola unire carne trita, mazzancolle tritate, carote a julienne, cipollotti e verza tagliati a fette sottili, i germogli di soia saltati in padella con un filo di olio. 

Insaporire con la salsa di soia, i semi di finocchio, sale e pepe. 

Prendete le gallette di riso e passatele per qualche secondo in una bacinella di acqua. Disponete il composto di lato e avvolgetelo su se stesso. Ripiegate i lati all'interno dell'involtino in modo che nn fuoriesca il ripieno. 

( tenete ben distanziati gli involtini e su della carta forno altrimenti si attaccano l'un con l'altro). 

Friggeteli in abbondante olio caldo po che non saranno dorati e croccanti. 

Se volete potete salarli anche esternamente. 

Serviteli caldi